Industrielle Nudelmaschine / für Farfalle Velo/600

für Nudeln mit einzelner Teigschicht

Stanzmaschine für die Herstellung von gestanzten Nudeln nach "Bologna-Art" aus einem 600 mm breiten Teigblatt: - Während die Nachfrage der großen Pasta-Industrien mit den leistungsstarken Stanzmaschinen wie Velo/1200 und Velo/1400 befriedigt wird, ist die Maschine Velo/600 für mittlere Kapazitäten entwickelt worden. - Die Velo/600 wird in der Regel mit Pressen oder Knetketten mit einer Kapazität von bis zu 500 kg/h im Falle von Einkopfpressen oder bis zu 1000 kg/h im Falle von Doppelkopfpressen verbunden; ihre Kapazität kann, abhängig von der gewählten Form, 480 kg/h Trockenprodukt erreichen (bezogen auf die Form 106/B). - Das Hauptmerkmal der Velo/600 ist ihre handliche und gleichzeitig robuste Konstruktion. HANDLICH, weil es aufgrund der Typologie der Teigwarenfabriken, in denen sie installiert wird, im Allgemeinen notwendig ist, die Maschine nach Abschluss der Produktion zu bewegen. STABIL, weil sie mit sehr hoher Geschwindigkeit (bis zu 510 U/min) und im Dreischichtbetrieb arbeiten muss. - Auch bei der Velo/600, wie bei den anderen Stanzmaschinen, wurde dank der DYNAMIC BALANCE aller beweglichen Teile eine fast völlige Vibrationsfreiheit erreicht. - Dank der perfekten Dimensionierung der KALIBRIERUNGSEINHEIT ist es möglich, sowohl mit einem dicken Teigblatt (für Formen "nach Hausmacherart") als auch mit sehr dünnen Teigblättern zu arbeiten, um Formen mit kurzer Garzeit zu erhalten. Die Einstellung der Dicke erfolgt entweder manuell oder automatisch durch eingegebene Rezepte und wird durch unabhängige Motorisierungen unter Encoderkontrolle betätigt.