Hamburger-Formmaschine FM250

für FleischbällchenNuggetsFleischkäse

Erstellung geformter Produkte im Niederdruckverfahren Mit der Formmaschine FM250 können unterschiedliche Produktmassen zu geformten Produkten verarbeitet werden. Form und Größe lassen sich durch austauschbare Formdüsen einfach und schnell anpassen. Die Lösung steht für höchste Produktsicherheit und -qualität durch integriertes Wolfen und Trennen während der Verarbeitung. • Geeignet für eine Vielzahl von Produkten: Burger/Sliders, Frikadellen, Hacksteaks, Ribs, Nuggets, Hackbraten, Pet Food u.v.m. • Einfache Änderung der Produktform dank schnell austauschbarer Formdüsen • Einfache Anpassung der Produktgröße über Gewichtskorrekturen im Portioniercomputer • Hohe Produktqualität mit optimaler Textur und natürlichem Biss • Absolute Gewichtsgenauigkeit Füllwolfen und separieren Die FM250 verarbeitet das Rohmaterial besonders schonend. Die Fleischfasern bleiben erhalten. Durch die Integration eines Wolfes mit optionalem automatischen Trennventil werden harte Produktbestandteile wie Knochenpartikel, Sehnen oder Fremdkörper sicher und kontinuierlich aus dem Produkt entfernt. Die abschließende Zerkleinerung mit Füllwolftechnologie erfolgt unmittelbar vor der Portionierung und Formung des Produktes. Das Ergebnis: sichere Produkte mit hervorragender Textur und natürlichem Biss, perfekter Produktkörnung und absoluter Farbstabilität. Formen und Abschneiden Die Formung und das Abschneiden der Produkte erfolgt in der Formdüse der FM250. Durch den einfachen Austausch der Formdüsen ist die Produktform flexibel einstellbar (z.B. zylindrisch, scheibenförmig oder individuelle Wunschformen). Die Produkte werden sauber und gewichtsgenau mit einem Messer getrennt.