Der kippbare Fleischmischer Velati ist vollständig aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und besteht aus einem robusten Unterbau, auf dem die Mischwanne mit Doppelmulde mit Scharnieren befestigt ist. In der Wanne laufen zwei Wellen mit sich überschneidenden Schaufeln gleicher Form und Größe. Die Kapazität beträgt 300, 500, 700 oder 1.100 Liter. Alle Fleischmivscher sind auch in leerer Ausführung und mit CO 2-Zuführung lieferbar.
Dieser Fleischmischertyp entlädt das bearbeitete Produkt durch Kippen der Wanne auf zwei oder mehrere Wagen; dadurch sind die vollständige Verwertung der Rohstoffe und ein einfaches und rasches Reinigen der Wanne möglich. Das System der sich überschneidenden Schaufel gewährleistet außerdem ein schnelles und sicheres Mischen des Produktes, ohne es zu quetschen oder zu belasten.