Gemüseblanchierer

für die LebensmittelindustrieWasserkühlerBand

Die Anlage dient zum Blanchieren und Kühlen des Gemüses mit Hilfe der Außenluft. Die Kühlung erfolgt durch Verdampfen des Wassers von der Produktoberfläche. Die Endtemperatur hängt von der Lufttemperatur ab, wir gehen davon aus, dass die Produkttemperatur um ca. 10 0C höher ist, da die Luft in der Luftkühlzone auf das Produkt bläst. Um das Produkt zusätzlich abzukühlen, können wir das Eiswasser +2 0C verwenden. TECHNISCHE EINZELHEITEN Nur mit der Luftkühlzone. Die Eiswasserkühlzone ist optional -vorbereitet für den Anschluss an das Eiswasseraggregat. EFFIZIENZ - - BLANCHIERZEIT / BLANCHIERTEMPERATUR - Einstellbar von (70 - 600) Sekunden (Standard). / bis 97 0C BLANCHER DIMENSIONEN ( Version aus dem Bild ) - ( DIMENSIONEN HÄNGT VON DER EFFIZIENZ DER EINZELNEN ZONEN AB) - gesamtlänge des Blanchierers.....9800mm (ohne Stromversorgung) - - - - - - - - - Dampf 1100 kg/h -Wasser ...1,5-2 m³/h