Salzungsmaschine für Fisch DS-2000

Die Maschine ist so konzipiert, dass sie anstelle der manuellen Handsalzung problemlos in eine bestehende Fließlinie als Ersatz eingebaut werden kann. Nach der Filetierlinie dosiert diese Trockensalzanlage Salz auf die Filets sowohl auf der rechten als auch auf der linken Seite. Die Maschine kann so eingestellt werden, dass auf der Rückseite eine größere Menge Salz und auf der Bauch- und Heckpartie eine kleinere Menge abgegeben wird. Dadurch entsteht ein homogenerer Geschmack der gesamten Filets. Die Maschine benötigt trockenes Salz und Zucker. Wenn die Maschine in einem sehr feuchten Raum aufgestellt werden soll, muss sie in einen Schrank eingebaut werden, um den gesamten Salzdosierer 100% feuchtigkeitsfrei zu halten. Der Schrank in der Maschine ist mit Heizelementen doppelt versiegelt, um Kondensation zu vermeiden. Die Maschine ist mit einer elektrischen Drehzahlregelung ausgestattet, so dass das Dosierventil in der Drehzahl auf und ab verstellt werden kann; dadurch ist es möglich, das Dosierventil so fein einzustellen, dass eine kleinere oder größere Menge Salz auf den Filets entsteht. Die benötigte Salzmenge kann nach Wunsch und Bedarf eingestellt werden. Das darunterliegende Band kann ebenfalls geschwindigkeitsreguliert werden. Die Maschine ist aus Edelstahl gefertigt und in unserem Hygienedesign ausgeführt. Alle verwendeten Materialien sind FDA-zugelassen. Das Band kann zur Reinigung seitlich abgenommen werden.