Tauch-Abtaumaschine

für Fischkontinuierlichfür die Lebensmittelindustrie

Automatisches Auftauen von einzelnen gefrorenen Fischen. Kann auch für Kühl- und Entlüftungsbehälter verwendet werden. Diese beiden Tanks haben die Aufgabe, einzelne gefrorene Fische vor dem Filetieren aufzutauen. Der Auftauvorgang dauert je nach Fischgröße bis zu acht Stunden. Der Auftauprozess wird durch verschiedene Parameter gesteuert. Erstens, damit das System lernt, wie man das beste Auftauen der Fische erreicht, und zweitens, um bewährte Verfahren für den zukünftigen Prozess anzuwenden. Zuerst taut der Tank den Fisch auf. Wenn die Mitteltemperatur -1° Celsius erreicht, startet der Tank den Kühlvorgang, um den Fisch kalt zu halten, bis er zur weiteren Verarbeitung weitergeht. Der Tank wird daher sowohl als Auftautank als auch als Kühltank genutzt und kann bei Bedarf auch als Entlüftungsbehälter genutzt werden. Das System kann nach Kundenwunsch, je nach gewähltem Kühl- und Heizsystem, ausgeführt werden.