Der Plattenheizer ist eine Maschine, die nur für die Erwärmung von bestimmten Produkten verwendet wird. Er ist mit einer Heißwasserzirkulationsbasis ausgestattet, um den direkten Kontakt des Dampfes mit dem Produkt zu verhindern. So wird das Produkt nicht den extrem hohen Temperaturen ausgesetzt und es gibt keinen Verlust von Proteinen. Ein automatisiertes System sollte bevorzugt werden. Generell wird das PID-System verwendet. Ein Ausgleichsbehälter kann optional im System verwendet werden. Da das gesamte System auf einem einzigen Chassis montiert ist, ist es leicht zu transportieren und aufzubauen.
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