Koch- und Knetmaschine

1.000 kg / h Kapazität Streckmaschine hat eine Knetsektion. Das Produkt, das einen entsprechenden pH-Wert haben sollte, durchläuft den Hacktunnel der Maschine und der Quark wird auf diese Weise zerkleinert. Dann wird das zerkleinerte und halbgekochte Produkt in die Behälter der Schnecken gegossen. In der Zwischenzeit beginnt die Maschine mit der Entnahme von heißem Wasser, das in Tanks unter der Maschine erhitzt wird. An diesem Punkt beginnen die Schnecken, Wasser und halbgekochtes Produkt zu mischen. Dann wird das vollständig gekochte Produkt in die Knetsektion übergeben. Die Arme in der Knetsektion fibrillieren das Produkt. Nach dieser Phase wird das Produkt zur Formmaschine transportiert. Die Formmaschine ist vom System getrennt. Das Produkt wird hier in gewünschten Gewichten geformt. Je nach Produkttyp kann die Schneckendrehzahl eingestellt werden. Die Temperatur wird digital geregelt. 1.500 kg/h Kapazität Streckmaschine hat eine Knetsektion. Das Produkt, das einen entsprechenden pH-Wert haben sollte, durchläuft den Hacktunnel der Maschine und der Quark wird auf diese Weise zerkleinert. Dann wird das zerkleinerte und halbgekochte Produkt in die Behälter der Schnecken gegossen. In der Zwischenzeit beginnt die Maschine mit der Entnahme von heißem Wasser, das in Tanks unter der Maschine erhitzt wird. An diesem Punkt beginnen die Schnecken, Wasser und halbgekochtes Produkt zu mischen. Dann wird das vollständig gekochte Produkt in die Knetsektion übergeben. Die Arme in der Knetsektion fibrillieren das Produkt. Nach dieser Phase wird das Produkt zur Formmaschine transportiert. Die Formmaschine ist vom System getrennt. Das Produkt wird hier in den gewünschten Gewichten geformt, wobei die Schneckendrehzahl je nach Produkttyp eingestellt werden kann. Die Temperatur wird digital geregelt. Diese Maschine wird mit PLC gesteuert. Die in Wasser einzugießende Salzmenge kann automatisch maschinell eingestellt werden.