Die Kohlschneidemaschine dient dazu, den Kohl in vier Teile zu trennen und den Stumpf herauszuschneiden. Die Maschine ist halbautomatisch - manuelles Einlegen des Kohls in die Maschine und automatischer Betrieb der Guillotine. Er ist komplett aus Edelstahl gefertigt und arbeitet mit Druckluft. Es besteht aus: Rahmen, Arbeitsraum mit einem Platz, Vertikalmesser und einem Schaltschrank.
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