Die Pfefferschälmaschine ist Teil der Pfefferverarbeitungsanlage. Nach dem Grillen werden die Paprika/Eierpflanzen mit der Schälmaschine verarbeitet. Sie besteht aus einem Rahmen aus Edelstahl, Aufnahmebehälter, Sieb, Trommel mit Edelstahlgitterabdeckung. Ein Satz Sprühdüsen ist in der Mitte der Trommel montiert. Das geschälte Produkt durchläuft das andere Ende der Trommel und wird zum Abschluss des Schälens verarbeitet. Die Maschine ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Es wird von einem Motor-Variator angetrieben, der es ermöglicht, die Drehzahl der Trommel zu ändern.
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