Käsesalzbadanlage S

• Hervorragende Kühlung – erreicht die angestrebte endgültige Kerntemperatur schneller • Optimale Nutzung der Stellfläche, da das Salzbad in den Boden eingelassen wird • Reduzierte Salzungszeit, maximale Salzaufnahme und schonendes Käseblockhandling Kontinuierliche Reinigung der Salzlake Das Salzlakeniveau ist konstant und die perforierten Käfige sorgen für maximale Zirkulation durch das gesamte System. Und da die Salzlake kontinuierlich gereinigt, gekühlt und zirkuliert wird, muss sie nicht ausgetauscht werden. Das heißt, dass sie nicht über Gullys entsorgt werden muss. Darüber hinaus sorgt eine automatisierte Salzdosierung für die Beibehaltung präziser Salzgehalte. Erreicht die Kerntemperatur schneller Da der Käse vollständig in die kalte Salzlake eingetaucht ist, werden alle Seiten des Käses gleichmäßig gesalzen und gekühlt. Ein kontinuierlicher Salzlakefluss von unten nach oben sorgt dafür, dass der Käse konstant mit gekühlter Salzlake bedeckt ist. Eine hohe Salzlake-Strömung führt zu einer konstanten Salzlaketemperatur im gesamten System. Entwickelt für eine Vielzahl von Größen Das System wurde entwickelt, um eine hervorragende Blockform zu erhalten und eine Vielzahl von Käsegrößen zu produzieren. Dazu gehören Euroblock (500 x 300 mm), Provolone (variiert), 2,5 kg (90 mm x 90 mm x 271 mm), 6 Pfund (4 Zoll x 4 Zoll x 11 Zoll), 20 Pfund (3,75 Zoll x 7 Zoll x 21 Zoll), Laibe, großer Block Schweizer Käse und verschiedene Spezialitäten.