Ein Aufzug mit Flügen lädt eine bestimmte Menge Karotten oder Kartoffeln in eine rotierende Trommel mit einem geformten Boden und mit einem Schleifmittel bedeckten Wänden
Die Rotation bringt die Kartoffeln mit den abrasiven Oberflächen in Kontakt, die ihre Schalen reiben.
Die Ablösung der Haut wird durch einen Wasserregen abgeschlossen und führt sie kontinuierlich separat ab
Die Lade-, Schäl- und Entladevorgänge werden zeitlich geplant. Die Dauer eines Bearbeitungszyklus beträgt ca. 90 - 120 Sekunden (variabel je nach geladenem Produkt).
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