Dampfkocher TPT01

Siededoppelt ummanteltChargen

VORBEREITUNGSTANK Es wird für die Zubereitung von Saucen, Ketchup, Hummus, Marmelade usw. durch Dampferhitzen und Mischen mit einem Schaber mit niedriger Geschwindigkeit und einem Schermischer mit hoher Geschwindigkeit verwendet. • Volumen beträgt ca. 1500lt. • Zylindrischer vertikaler Tank. • Vorderer, halb zu öffnender Deckel mit Endsicherheitsschalter befindet sich oben auf dem Tank. • Ausführung komplett aus CrNi-Edelstahl AISI 304 oder nur Nassteile aus AISI 316 auf Anfrage. • Produktablassventil DN50 unten. • Dampfummantelt und isoliert. • Niedrige Drehzahl (18 U/min) Vertikaler Kratzmischer mit Rührwerken in der Mitte des Tanks, angetrieben von einem Untersetzungsmotor. • Hochgeschwindigkeits-Hochgeschwindigkeitsmischer (2800 U/min) mit hoher Scherkraft im Tank, angetrieben von einem Motor. • Cip-Ball. • Zugabekegelschacht zum Hinzufügen von Zucker/Salz etc. • Elektrische Schalttafel wird am Tank montiert. • Sattdampfverbrauch: ca. 500kg/h (P:2bar) • Auf-Zu-geregeltes pneumatisches Dampfventil und Pt100-Fühler und digital angezeigter elektronischer Temperaturregler zur automatischen Temperaturregelung sowie Dampfventil, Sicherheitsventil, Kondensatableiter und Manometer.