Vakuumkonzentrator

für die Lebensmittelindustrie

Es wird zur Herstellung von Konfitüre, Marmelade, Melasse, Tomatenmark, Ketchup, Gelee verwendet und die Produkte werden eingedampft. Es wird verwendet, um das Produkt bei einer Siedetemperatur von ungefähr 55–60°C unter einem durchschnittlichen Vakuum von 600–650 mmHg zu kochen. Der natürliche Geschmack, das Aroma, die Farbe und der Nährwert des Produkts werden nicht beeinträchtigt, und HMF (Hydroxymethylfurfural), eine schädliche chemische Verbindung, wird durch das Kochen bei niedrigem Siedepunkt nicht gebildet. Es funktioniert als Batch; Maximales Rohmaterial-Ladevolumen: 2 Einheiten * 1500 Liter – Minimales Endprodukt-Entladevolumen: 2 Einheiten * 600 Liter Die Konstruktion besteht aus Edelstahl AISI 304 CrNi. Der Durchmesser des zylindrischen Abschnitts beträgt ø130 cm und die unteren, oberen und die Wölbungen des Heizmantels sind kugelförmig. Probe immer kleben. Getriebemotor-Mischer mit Teflon-Schabern. Röhrenwärmetauscher-Kondensator. An diesem Tank sind ein Kondensatorspeicher-Entladetank und eine Wasserring-Vakuumpumpe sowie eine automatisch niveaugesteuerte Kondensatortank-Entladepumpe montiert. Elektrisches Bedienfeld. Dampf erhitzt. Marmeladenproduktionskapazität: bis maximal 1000 kg/Charge. Verdunstungsleistung: bis zu 2 Einheiten*500 Liter/h Wasser. Gesamtmaße (L*B*H): ca. 568cm.*311cm.*488cm. Nettogewicht: ca. 2860kg Stromverbrauch: 380 VAC, 50 Hz, 3ph + N + PE; Gesamtleistung: 19 kW Wasserverbrauch: ca. 15 Tonnen/h bei 16-18°C, p=2-2,5bar (Einlass 3”)