Der Zuckermais kommt vom Feld, wo die Entblättermaschine die gesamten Blätter vom Ohr sowie Feldanhaftungen entfernt hat. Das von den Blättern befreite Ohr kommt dann vom Entblätterungsbett zur weiteren Verarbeitung. Je nach Ausrichtung kann die Entblättermaschine für frischen oder für verarbeiteten Mais eingesetzt werden.