Vakuum-Fleischtumbler 83.1310.00

Der Vakuumtumber ist für Massieren von Fleischwaren (Schinken, Schulter, Filet, Bacon u. а.) bestimmt. In Vakuum behandelt bleiben die Produkte weich. Die richtig gewählte Form von dem Arbeitsteil in der Trommel und die breite Wahl an Vakuumregulierung, Drehungen und Regime erlauben die gute Qualität von dem Fleisch zu erreichen. Die Maschine besteht aus Untergestell, Trommel, Antriebsstation mit Getriebemotor und Kettenantrieb, Vakuumsystem – Vakuumpumpe, automatischem Ventil mit elektromagnetischem Antrieb, Krümmervakuum, Filterdefinitionsteil, das die Pumpe vom Wasser und Verschmutzungen schützt. Die Maschine wird von touch screen Display gesteuert und verfügt auf breitem Bereich von Programmen, wo die Dauern von den Programmen, Zyklen und die Phasen eingestellt werden können. Optional werden Kühlung und Auftauen und Wärmeisolierter Doppelmantel. Nach Kundenwunsch sind Ausführungen mit verschiedenen Volumen möglich – von 200 bis 10 000 dm³. Die Maschine ist aus Edelstahl 1.4301 (AISI 304) hergestellt und entspricht EU –Richtlinien Nr. 2006/42/EG und 2006/95/EG und USDA Regulationen.