Stabkocher sind die beste Lösung, um den Teig in Fertiggerichten kontinuierlich zu kochen. Sie garantieren eine gleichmäßige Zubereitung, Aufmerksamkeit für den Transportvorgang und die In-Out-Phasen des Produkts. Diese Herde sind für die Behandlung beliebiger Teiggrößen geeignet und ermöglichen mehrere Garzeiten.
Wichtige Merkmale
- Bewegliche Stangensystem
- Kochbecken gut zugänglich für eine einfache Reinigung
- Vermeidung von Schäden durch die beim Kochen entstehenden Stärken
- Optimierung des Wärmeaustauschs
- Kein seitliches Verrutschen des Teigs
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