Planeten-Teigkneter PL series

für Bäckereifür Konditoreienmit Festbottich

Beschreibung Die STARMIX Industrie-Planetenmischer sind ideal für hohe Produktionsvolumen. Die industriellen Knetmischer mit ihrem Doppelmischwerkzeug zusammen mit dem Abstreifer und einem richtig dimensionierten Übertragungssystem ermöglichen eine drastische Reduzierung der Mischzeiten und eine perfekt glatte Mischung. In Arbeitsstellung ist der Kessel durch spezielle Dichtungen hermetisch abgedichtet, die das Auslaufen des Produktes während der Verarbeitung verhindern. Die Möglichkeit, Zutaten für Produkte wie Biskuit, Muffins, Madeleines, Meringues, Schlagsahne und Sahne im Allgemeinen unter Druck zu mischen, begünstigt die Belüftung, erhöht das Volumen und damit die Weichheit. Die beiden Fronttüren erlauben es der Maschine, nach dem Schließen den Arbeitszyklus mit niedriger Geschwindigkeit zu starten, während die Schüssel angehoben wird. Auf diese Weise werden die Zutaten vorgemischt und die Werkzeuge werden nicht beschädigt, wenn sie mit dem in der Schüssel enthaltenen Produkt in Berührung kommen. Der 7-Zoll-Farb-Touchscreen macht die Arbeitszyklus-Programmierung benutzerfreundlich, vielseitig und praktisch. Am Boden der Schüssel kann ein Ventil installiert werden, um das Ablassen des Waschwassers zu erleichtern. Alternativ kann ein größeres Ventil installiert werden, um flüssige und halbflüssige Produkte in eine Produktionslinie zu überführen. Der 200-Liter-Industrie-Planetenmischer hat eine Brückenstruktur, die vollständig aus Edelstahl AISI304 mit mikrogeglätteter Oberfläche gefertigt ist. Die Außenflächen sind perfekt glatt und die Ecken abgerundet, um die Reinigung zu erleichtern. Wir können verschiedene Kombinationen von Werkzeugen aus unserem Sortiment vorschlagen, um für jede Art von Produkt die besten Ergebnisse zu erzielen. Wir können auch eine große Auswahl an optionalen Werkzeugen anbieten.