Auftaugerät für Fleisch COLDWAVE+

für die Lebensmittelindustrie

Die Radiofrequenztechnologie gewährleistet die schnelle und gleichmäßige Temperierung großer Fleischblöcke und verbessert die Produktausbeute durch Minimierung des Tropfverlustes Die Behandlung kann an einzelnen Stücken (Teilstücken) oder Blöcken durchgeführt werden. Das obere Elektrodensystem mit mehreren Positionen und das breite Förderband ermöglichen die Verarbeitung einer großen Bandbreite an Größen und Gewichten: von wenigen kg bis 30 kg und von wenigen cm bis 23 cm Höhe (Standardkonfiguration). Auf Anfrage kann die Maschine auch für die Bearbeitung größerer und schwerer Blöcke angepasst werden. Dank der Eigenschaften des HF-Feldes und der verschiedenen verfügbaren Förderbandtypen kann das Fleisch verpackt (in PE-Folie/Liner oder Beutel, offen oder vakuumiert, PE + Karton, PP-Kisten oder -Schalen, usw.) oder "nackt" verarbeitet werden Rindfleisch und Lammfleisch Trimmen, Muskeln, Auster, Filet, Schulter, Brust, Nacken, Schienbein, Haxe, Zungen, Nieren, Lunge usw. mit unterschiedlichem Fettgehalt. Schweinefleisch Schulter, Schinken, Trimming, Kotelett, Rücken, Bauch, Keule, Filet, Schienbein, Hals usw. mit unterschiedlichem Fettgehalt. Geflügel Hähnchen, Pute, Ente usw.: Filets, Brüste, Schenkel, Flügel, Keulen, Beine, mit oder ohne Knochen, Haut, MDM, Trimmen usw. Wild Hirsche, Hasen, Rehe, Rentiere, Rehe usw.