Auftaugerät für Fisch COLDWAVE+

für die Lebensmittelindustrie

Schnellauftaugeräte für Fisch und Meeresfrüchte Auftauen in Minutenschnelle, Vermeidung von Tropfverlusten, Verbesserung der Ausbeute. Dank des schnellen und schonenden Hochfrequenz-Temperierverfahrens bleiben die physikalische, biologische und ernährungsphysiologische Integrität von Fisch und Meeresfrüchten bestmöglich erhalten, wodurch die Frische und Gesundheit der Produkte gewährleistet wird. Verschiedene Arten von Fisch und Meeresfrüchten, ganz, H&G, Filets, Koteletts, Steaks/Brocken, mit oder ohne Schale, können mit RF aufgetaut werden: Tintenfisch, Calamari, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Muscheln, Sardinen, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch, Garnelen, Krabben, Langusten, Hummer, Kabeljau, Seelachs, Seehecht, Pangasius, Heilbutt, Wels, Zahnfisch, Surimi, usw. Die Behandlung kann an IQF-Produkten oder Blöcken durchgeführt werden. Das obere Elektrodensystem mit mehreren Positionen und das breite Förderband ermöglichen die Verarbeitung einer breiten Palette von Größen und Gewichten: von wenigen kg bis 30 kg und von wenigen cm bis 23 cm Höhe (Standardkonfiguration). Auf Anfrage kann die Maschine auch für die Verarbeitung größerer und schwerer Blöcke angepasst werden. Dank der Eigenschaften des HF-Feldes und der verschiedenen verfügbaren Förderbandtypen kann das Produkt verpackt (in PE-Folie/Liner oder Beutel, offen oder vakuumiert, Papierfolie, PE + Karton, PP-Kisten oder -Schalen, usw.) oder "nackt" verarbeitet werden.