Teigballmaschine ATHENA PLUS series

Teigteiler-Rundmaschine Mod. ATHENA PLUS ist eine Hochleistungsmaschine mit 4-5 oder 6 Reihen zum Teilen und Runden von Teig, der dann zu runden, geformten Pita-, Pizzabroten, Hamburgerbrötchen und Fingerbrötchen weiterverarbeitet wird. Die Maschine ist für die Verarbeitung von weichen und halbharten Teigen geeignet und verfügt über einen teflonbeschichteten Stahltrichter mit einem Fassungsvermögen von ca. 35 kg. Der Teig wird dank eines Sternrad-Dosiersystems und einer Druckregulierung in den Portionierkammern schonend verarbeitet. Dadurch wird der Teig durch die mechanische Wirkung der Maschine nicht belastet und das gewünschte Teiggewicht erreicht. Nachdem das Gewicht bestimmt wurde, wird das Teigstück entladen und gelangt in die Rundtrommel, die je nach gewünschtem Gewicht leicht ausgetauscht werden kann. Die Rundungsgeschwindigkeit kann auch während der Arbeit elektronisch eingestellt werden. Die entsprechend gerundeten Teigstücke werden auf die Ausbreitungsbänder gelegt, um abgeholt oder auf die weiteren Formen gelegt zu werden. Die Produktion ist elektronisch variabel von 1.000 bis 2.000 Stück/Stunde pro Reihe, mit einem Gewichtsbereich von 30 bis 125 g. Die Athena ist auch mit einem Touchscreen-Bedienfeld mit 50 speicherbaren Programmen erhältlich, das alle Maschinenfunktionen steuert und speichert, von der Einstellung der Formate bis zum Runden und der Produktionsgeschwindigkeit, mit Diagnosefunktionen für eventuelle Betriebsprobleme.