Etagen-Lebensmittelofen ANTARES

Dampf

Front- und empfindliche Teile aus Edelstahl. Die Rohre (35 mm Durchmesser und 5,5 mm Dicke) werden einzeln bei einem Druck von 600 ATM (etwa das Dreifache des normalen Betriebsdrucks) geprüft. Komponenten mit kleinen Abmessungen, die den Zugang zu jedem Raum ermöglichen. Feuerfeste Stahlbrennkammer mit verstellbaren Sektoren, Böden mit hoher thermischer Effizienz (patentiert). Verbrauchswerte bis zu 40% niedriger als bei einem Dampfrohr-Heckbodenofen mit Mauerwerk (bei gleicher Konfiguration und Backfläche). Haube mit Dampfabsaugung ausgestattet. Zwei Lampen für jedes Deck. Alle Wartungsarbeiten können von vorne oder vom oberen Teil des Ofens aus durchgeführt werden. Sehr gute Wärmedämmung durch Steinwolleplatten. Autonome, leicht demontierbare Glasluken, ausgestattet mit Edelstahlgriffen zum manuellen Öffnen und Schließen. Brennerhalterung mit einer Ex-Schutzvorrichtung. Unabhängiges Dampfsystem für jedes Deck mit einer regelmäßigen und gleichmäßigen Dampfverteilung. Gas- oder Gasöleinspeisung.