Der Sormac Bruchsortierer Typ DST besteht aus einem leicht schräg angeordneten Edelstahlzylinder der sich dreht.
In der gesamten Zylinderwand sind hohle Kunststoffbuchsen montiert. Durch die drehende Bewegung der Trommel gleitet das Produkt über die Innenwand zum Ausgang der Trommel. Köpfe/Spitzen und kleine Karottenstückchen werden im Hohlraum der Buchsen mitgenommen. Nach einer halben Umdrehung fallen diese aus den Buchsen auf ein Band und werden abtransportiert. Ein Satz rotierender Bürsten sorgt dafür, dass kein Produkt in den Buchsen zurückbleibt.
Der Durchmesser der Buchsen bestimmt die Grösse des aussortierten Produktes. Ein grosser Bereich mit Öffnungen von Ø 25 bis Ø 80 steht zur Auswahl. Die erzielte Aussortierlänge ist neben dem Buchsendurchmesser auch von dem Durchmesser des Produktes abhängig.
Bruchsortierer werden insbesondere für Karotten, zum Beispiel in einer Baby Karotten Linie, nach dem Schneiden oder nach dem Polieren, eingesetzt.
Die Trommel und der Rahmen sind komplett aus Edelstahl hergestellt und von Stellfüssen versehen. Verschiedene Trommeldurchmesser und Längen stehen zur Auswahl.