InstanDefect-AI ist die neueste Version der Bildverarbeitungssoftware von Sormatech, die vollständig auf künstlicher Intelligenz und Deep-Learning-Systemen basiert. Diese Software enthält die neueste auf dem Markt verfügbare Technologie und nutzt die fortschrittlichste Grenze der Industrie 4.0, die auf selbstlernenden Systemen basiert. Die Maschinen, auf denen sie installiert ist, werden immer präziser und "erfahrener" in der Erkennung. Der Benutzer aktualisiert die bestehenden Programme der Maschine nach Belieben mit einem einfachen Verfahren: Durch das Einlesen von Fruchtproben und die Betätigung von nur zwei Tasten (fehlerhafte/gesunde Schale) "lehrt" er die Maschine, die daraufhin "lernt" und mit steigender Effizienz bei der Qualitätsauswahl reagiert. Dies ist dank der praktischen Anwendung grundlegender künstlicher Intelligenz und der Prinzipien des Deep Learning möglich. Sie garantiert auch eine noch nie dagewesene Klassifizierung von Fruchtkelchen und -stielen sowie eine fortschrittliche Erkennung von äußeren Mängeln und Reifung.