Koagulations-Käsefertiger CASEUS

für gepressten KochkäseEdelstahl

Der SORDI Käsebottich "CASEUS" ist ein zylindrischer Bottich mit einem Fassungsvermögen von 2.000 bis 20.000 Litern, geschlossener Typ, mit horizontaler Achse. Die Wannengeometrie zeichnet sich durch das Fehlen von scharfen Kanten und Stagnationspunkten aus. - Eine zentrale Welle hält die Schneid- und Rührwerkzeuge in einer diametral entgegengesetzten Position. Während des Schneidens werden nur die Messer in die Bruchmasse eingetaucht, während der Rührphase nur die Schaufeln. Die Schneidewerkzeuge haben sehr scharfe Klingen, die ihre Eigenschaften über die Zeit unverändert beibehalten. Zum Zeitpunkt des Schneidens steht die Bruchmasse still, wodurch der Mitnahmeeffekt verringert wird (Verringerung der Fette und Produktionsrückstände in der Molke). - Der Mantel ist vollständig aus rostfreiem Stahl gefertigt und ermöglicht den Durchfluss von unter Druck stehenden Flüssigkeiten. - Der ''CASEUS'' ist für die automatische CIP-Reinigung konzipiert, die mit Hilfe von Reinigungsköpfen durchgeführt wird, die ordnungsgemäß im Inneren des Behälters angebracht sind. - Die extreme Einfachheit der Struktur gewährleistet eine hohe Zuverlässigkeit und eine einfache Wartung, während die Geometrie des Behälters, seine Position und die Struktur der Schneid- und Rührwerkzeuge eine maximale Ausbeute und Nutzungsflexibilität gewährleisten.