Produktionsanlage für Mascarpone automatisch
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Eigenschaften
- Käseart
- Mascarpone
- Merkmal
- automatisch
Beschreibung
Mascarpone ist eine besondere Art von traditionellem italienischen Frischkäse.
Er kann entweder als Käse verzehrt werden oder in der Backwarenindustrie zur Herstellung von Pudding und Kuchen (wie Kaffeepudding, "Tiramisu" oder andere) verwendet werden.
Mascarpone wird traditionell aus Sahne hergestellt, mit einem Fettgehalt zwischen 52 und 54%.
Die Sahne wird über eine positive Pumpe in den Dauerkoagulator eingespeist, auf die Koagulationstemperatur erhitzt und anschließend angesäuert
Mascarpone wird dann gekühlt und verpackt.
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PLANTS FOR MILK AND MILK-BY PRODUCTS
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* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.