Die Maschine desinfiziert Filets durch die Mischung von Ozon und Wasser. Es macht auch die Farbe der Filets heller. Die Maschine entspricht dem Lebensmittelhygienestandard.
Die Maschine besteht aus einer Enthäutungswalze, einer Reinigungswalze, einer Filetierwalze, einem Zuführungsförderband, einem Entladungsförderband, einer elektrischen Steuerung usw.
Die Klinge lässt sich leicht auswechseln, die Ausbeute des Primärprodukts ist hoch, sie lässt sich leicht reinigen und ist für den Bediener leicht zu bedienen, der den Posten ohne Schulung übernehmen kann.
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