Brauereiausrüstung für Industrieanwendungen

Mikro

Für größere Handwerksbrauereien und Marken, die sich auf den Eintritt in den nationalen Markt vorbereiten, ist eine 5.000-Liter-Craft-Brewery-Lösung eine wichtige Voraussetzung für eine Produktion in großem Maßstab. Mit ihrer großen Kapazität kann sie den Bedarf an großen Aufträgen decken und gleichzeitig eine hohe Bierqualität gewährleisten. Wir empfehlen ein SPS-gesteuertes Viergefäß-Sudhaus, um die Braueffizienz zu steigern und das Brauen mehrerer Chargen zu ermöglichen. Ein Würzetank kann flexibel in Ihr Sudhaus integriert werden, je nachdem, wie viele Chargen Sie brauen möchten. Mehrere Gärtanks können entsprechend den Brau- und Verkaufsplänen angepasst werden und eignen sich für die Herstellung von Craft-Bieren. Mit dem fortschrittlichen automatischen SPS-Steuerungssystem kann der Brauer verschiedene Parameter des Brauprozesses in Echtzeit überwachen, um zu gewährleisten, dass jede Charge Bier einen einheitlichen Geschmack und eine einheitliche Qualität erreicht. Prozessmerkmale Methode der Zutatenverarbeitung (optional): Trockenschrotung Erhitzungsmethode: elektrisch / Dampf / direktes Feuer Erhitzung mit Dampf: Die Temperatur kann im Bereich von 45-76°C mit einer Geschwindigkeit von 1-1,2°C/min und im Bereich von 52-100°C mit einer Geschwindigkeit von 1,2-1,5°C/min genau geregelt werden. Maischen: Infusionsmaischen / Dekoktionsverfahren Läutern: Chollima-System Sieden: Atmosphärisches Standardkochen / Niederdruckkochen / internes Kalandrieren mit der Hitzewelle Abtrennung des Grobbruchs: Whirlpool-Tank Würzekühlung: einstufige Kühlung Gärverfahren: geschlossene Druckgärung Kühlung des Gärbehälters: Ethylenglykol oder Alkohol über Dimple Jackets Die Kühlgeschwindigkeit beträgt 0,8-1°C/Stunde für 5°C-18°C und 0,05-0,2°C/Stunde für 0°C-5°C. Die Kühlparameter können eingestellt werden, um eine präzise Steuerung der Kühlgeschwindigkeit in verschiedenen Phasen zu erreichen.