Edelstahl-Brauanlage

Die Chargenausstoßkapazität einer 2000-Liter-Craft-Brauerei reicht aus, um mehrere Einzelhandelsgeschäfte oder regionale Vertriebsnetze zu beliefern, so dass Sie Ihre Craft-Bier-Marke auf breiter Basis bewerben können. Wir empfehlen ein SPS-gesteuertes Viergefäß-Sudhaus, um die Braueffizienz zu erhöhen und das Brauen mehrerer Chargen zu erleichtern. Für Kunden mit begrenztem Platzangebot bieten wir auch eine 3-Gefäß-Sudhauskombination an. Mehrere Gärtanks können entsprechend den Brau- und Verkaufsplänen zusammengestellt werden und eignen sich für die Herstellung von Craft-Biersorten. Prozessmerkmale Methode der Zutatenverarbeitung (optional): Trockenschrotung Heizmethode: elektrisch / Dampf / direktes Feuer Erhitzung mit Dampf: Die Temperatur kann im Bereich von 45-76°C mit einer Geschwindigkeit von 1-1,2°C/min und im Bereich von 52-100°C mit einer Geschwindigkeit von 1,2-1,5°C/min genau geregelt werden. Maischen: Infusionsmaischen / Dekoktionsverfahren Läutern: Chollima-System Sieden: Atmosphärisches Standardkochen / Niederdruckkochen / internes Kalandrieren mit der Hitzewelle Abtrennung des Grobbruchs: Whirlpool-Tank Würzekühlung: einstufige Kühlung Gärverfahren: geschlossene Druckgärung Kühlung des Gärbehälters: Ethylenglykol oder Alkohol über Dimple Jackets Die Kühlgeschwindigkeit beträgt 0,8-1°C/Stunde für 5°C-18°C und 0,05-0,2°C/Stunde für 0°C-5°C. Die Kühlparameter können so eingestellt werden, dass eine präzise Steuerung der Kühlgeschwindigkeit in verschiedenen Stufen möglich ist. Das gesamte Kühlsystem arbeitet mit einem 33%igen Hybrid-Kältemittel, einem -5°C-Ethylenglykol. Dieses Kältemittel sorgt für eine effiziente Kühlung und gleichzeitig für eine niedrige Betriebstemperatur. Glykolwasser-Vorlauftemperatur: -3℃~-5℃ Glykolwasser-Vorlaufdruck: 3-4 bar