Hydraulischer Wurstfüller HAMAX 800

automatischzur Befüllung in DärmeKolben

Der Einsatzschwerpunkt der Einziehpresse HAMAX 800 liegt beim maschinellen Füllen von frischen (z. B. als restrukturiertes Fleisch) bzw. gepökelten Fleischteilen/Fleischstücken (z. B. als Roh- und Kochpökelware) in Kunstdärme. Das Grundprinzip der Maschine beruht auf einem hydraulisch angetriebenen Kolben, der das Fleisch in den Darm presst. Die Einziehpresse HAMAX 800 bildet die technische Voraussetzung zur Effizienzsteigerung bei der Produktion von längen- und dickenkalibrierter Slicerware. In Verbindung mit einem Doppel-Clip-Automaten lässt sich ein sehr schneller und effizienter Arbeitsablauf erreichen, der bislang für diese Produktgruppen sehr aufwendig und zeitintensiv war. Richtungsweisend ist die Kombination der Einziehpresse mit dem integrierten Schneidsystem. Dadurch wird die exakte Portionierung von Schweinelachsen mit Sehnenauflage realisiert. Leistungsmerkmale und Vorteile • Produktionskapazität von bis zu 1,2 t/h • Dauer des Arbeitsintervalls beträgt 6 – 8 Sekunden (d.h. Produkteingabe, Produktverdichtung und Produktausstoß) • nur eine Person zur Bedienung erforderlich • kalibergenaues Füllen mit definierten Fülllängen • vorbereitet zur Anbindung an einen Doppel-Clip-Automaten • Produktanschnittverluste um bis zu 50 % reduziert • Reduzierung des Darmverbrauchs um bis zu 30 % • stufenlos einstellbare Geschwindigkeit • Verwendung von Kunstdärmen • Unterschiedliche Magazine und Füllrohrdurchmesser für mehr Produktflexibilität