Ringrohr-Lebensmittelofen Optima

für BrotBack

Die Optima Evolution wurde entwickelt, um den heutigen Erwartungen an Umwelt und nachhaltige Entwicklung gerecht zu werden, und kann mit der ECO-TEC-Technologie von FRINGAND weiter verbessert werden. Die Ergebnisse dieses Ofens sprechen für sich und bieten größere wirtschaftliche und ökologische Vorteile dank einer integrierten hocheffizienten Feuerstelle, einem Brenner mit geringem Stromverbrauch, einer hervorragenden Steinwollisolierung und sehr niedrigen Schornsteinaustrittstemperaturen. Beschreibung - Vollständig aus Edelstahl gefertigte Front (Haube, Bedienfeld, Arbeitsfläche). - Halogen-Beleuchtung. - 20-mm-Platten aus feuerfestem Zement. Vorteile - Schnelles Aufheizen: 2 °C pro Minute. - Leistungsstarke Dampferzeugung. - Arbeitet mit sehr niedriger "Brenner"-Leistung. Die ringförmigen Rohre sorgen für eine perfekt gleichmäßige Beheizung, deren Strahlung eine hervorragende Backqualität ergibt. Die Ganzmetallausführung des OPTIMA gewährleistet Vielseitigkeit und einen geringen Energieverbrauch. Die verwendeten Rohre bestehen aus TU37B-Stahl mit einem Durchmesser von 21,6 mm und einer Stärke von 3 mm. Jedes Rohr wird geformt und dann auf einer numerisch gesteuerten Bohrbank gebohrt, bevor es geschweißt und anschließend mit einem Druck von 400 bar getestet wird, um eine einwandfreie Abdichtung zu gewährleisten. (Der Betriebsdruck liegt bei 140 bar). Das Heizsystem Wir verwenden nahtlos kaltgezogene Einzelrohre (1) in der Heizkammer des OPTIMA-Ofens, um eine große Austauschfläche zu erhalten, die für einen möglichst effektiven Austausch mit der Backkammer horizontal angeordnet ist. Die Energieübertragung zwischen dem Herd (2) und der Backkammer (3) basiert auf dem Phasenwechsel des Wassers und der natürlichen Zirkulation des Wasser-Dampf-Gemisches in den Rohren. Standard-Ausstattung - Vordere Haube und Arbeitsfläche aus austenitischem Edelstahl Typ 304. - Haube mit eingebautem Dampfabzug.