Conche für Schokolade

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Pflugschar Conche Das Raffinieren ist ein wichtiger Schritt nach dem Feinmahlen. Während dieses Prozesses treten gleichzeitig chemische und physikalische Funktionen auf. Dazu gehört unter anderem die Bildung eines reichen und perfekten Schokoladengeschmacks. Das raffinierte Produkt wird in eine gut fließende Suspension aus Zucker, Kakao und Milchpulver in Kakaobutter (und anderen Ölen) umgewandelt. Merkmale ● Multifunktionale Pflugschar kann den Geschmacksprozess des Mischens, Trocknens, Schneidens und Raffinierens effektiv kombinieren ● Ausgezeichneter Geschmack, Schmelzeigenschaften und Textur ● Entfernen Sie unangenehme Geschmacksstoffe, verbessern Sie wunderbare Geschmacksverbindungen ● Idealer Endfeuchtigkeitsgehalt ● Niedriger rheologischer Wert ● Verkürzte Refinerzyklen durch den steuerbaren Energieeintrag ● Hohe Flexibilität, geeignet für alle Arten von Rezepturen ● Flexible, rezepturabhängige Modulsteuerungskonzepte, insbesondere für die industrielle Produktion ● Geringer Stromverbrauch pro Einheit