Feinstzerkleinerer BMCH-H series

Feinstzerkleinerer - BMCH-H series - Robot Food Technologies Germany GmbH
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Eigenschaften

Massendurchsatz

Max: 800 kg/h
(1.763,7 lb/h)

Min: 600 kg/h
(1.322,8 lb/h)

Beschreibung

Zum Feinstzerkleinern und Emulgieren. Für die Herstellung von fließfähigen Produkten, wie Brüh- und Kochwurstbrät sowie Schwartenemulsion. Schneidprinzip Der MicroSlicer zerkleinert Fleisch in Sekundenschnelle auf eine Feinheit von bis zu 0,2 mm, bei geringer Temperaturerhöhung. Einsatzbereiche sind z.B.: Feinstzerkleinerung von Brühwurstbrät nach einem Kutter. Die Kutterzeit wird dabei um ca. die Hälfte reduziert. Der Feinstzerkleinerer kann auch direkt hinter einem Mischer-Wolf die Vormischung - von z.B. 3 mm auf 0,35 mm - zerkleinern. Bei der Kochwurstproduktion steht der MicroSlicer im Anschluss an den Kochvorgang. Der Feinstzerkleinerer arbeitet nach dem berührungsfreien Rotor-Stator-Schneidprinzip. Im Schneidring, der das Spaltmaß zwischen standardmäßig 3 und 0,2 mm bestimmt, dreht sich mit 3000/min der Schneidkopf. Durch die berührungsfreie Arbeit erhöht sich die Produkttemperatur wenig. Es entsteht - anders als beim Lochscheibenprinzip - kein Abrieb. Der MicroSlicer ist in Größen für Stundenleistungen von ca. 600-5000 kg pro Stunde erhältlich, sowie mit einstufigem oder zweistufigem Schneidwerkzeug.
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* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.