Auftaugerät für die Lebensmittelindustrie THERIO PLUS

für Fleischfür Fischfür Geflügel

THERIO PLUS ist ein RF-Gerät mit einem 75-kW-Hochleistungsaggregat. Es sorgt für ein schnelles Abtauen, wodurch große Auftauräume überflüssig werden und der Tropfverlust minimiert wird. Der Prozess ist gleichmäßig über die gesamte Masse des Produkts, unabhängig von Größe, Gewicht und Form. Vorteile Auftauen in Minutenschnelle, unabhängig von Schnitt und Form des Produkts Herkömmliche Auftausysteme (Auftauen mit ruhender Luft, Auftauen mit Zwangsluft/Gebläse, Wasserberieselung, Wassertauchsysteme usw.) sind langsam und erzeugen aufgrund der schlechten Prozesskontrolle häufig Produktabfälle. Im Gegensatz dazu ist das RF-Auftauen eine endogene und sofortige Methode, die das Produkt in wenigen Minuten für den nächsten Schritt bereit macht: Das aufzutauende Produkt, entweder in Blöcken oder IQF, wird auf das Förderband der RF-Maschine gelegt und einer schnellen dielektrischen Erwärmung unterzogen, die seine Temperatur knapp unter den Schmelzpunkt von Wasser bringt, ohne dass es zu Tropfverlusten oder bakteriellem Befall kommt. Auf diese Weise wird nicht nur Zeit gespart und die Qualität bewahrt, sondern es können auch Bestellungen in letzter Minute problemlos abgewickelt werden und Produktabfälle werden vollständig vermieden. Da es sich um einen kontinuierlichen Prozess handelt, entfällt außerdem die mehrfache Handhabung, was zu enormen Einsparungen bei den Arbeitskosten führt. Fleisch Rindfleisch Huhn, Ente, Pute Schweinefleisch Lamm Kaninchen und Hase Hirsche, Hasen, Rehe, Rentiere, Rehe usw. Fisch und Meeresfrüchte Lachs und Thunfisch Tintenfisch, Calamari und Oktopus Pangasius, Buntbarsch und Heilbutt Makrele und Sardinen Weichtiere (Jakobsmuscheln, Miesmuscheln, usw.) Krabben, Garnelen, Hummer, Langusten usw. Gemüse und mehr Gemüse Hülsenfrüchte Obst Säfte und Suppen Flüssiges Ei Butter und Margarine Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln usw. Blöcke und IQF Überlappende Schichten IQF Blöcke bis zu 20 kg Brocken etc.