Auftaugerät für die Lebensmittelindustrie THERIO

für Fischfür Fleisch

THERIO ist ein RF-Gerät, das einen schnellen Auftauprozess gewährleistet, wodurch große Auftauräume überflüssig werden und der Tropfverlust minimiert wird. Das Verfahren ist über die gesamte Masse des Produkts unabhängig von dessen Größe, Gewicht und Form einheitlich. Vorteile Tauen Sie in Minutenschnelle jedes geschnittene und geformte Produkt auf Konventionelle Abtausysteme (Auftauen mit ruhender Luft, Auftauen mit erzwungener Luft/Blasluft, Wasserberieselung, Wassertauchsysteme usw.) sind langsam und erzeugen aufgrund der schlechten Prozesssteuerung oft Produktabfälle. Im Gegensatz dazu ist das RF-Auftauen eine endogene und sofortige Methode, die das Produkt in wenigen Minuten für den nächsten Schritt bereit hält: Das aufzutauende Produkt, entweder in Blöcken oder IQF, wird auf das Förderband der RF-Maschine gelegt und einer schnellen dielektrischen Erwärmung unterzogen, die seine Temperatur knapp unter den Schmelzpunkt von Wasser bringt, ohne Tropfverlust oder bakterielle Beeinträchtigung. Auf diese Weise können nicht nur Zeit gespart und die Qualität erhalten werden, sondern es können auch Last-Minute-Aufträge einfach verwaltet und Produktverschwendung vollständig vermieden werden. Da es sich zudem um einen kontinuierlichen und in-line Prozess handelt, entfällt die Mehrfachbearbeitung, was zu enormen Einsparungen bei den Arbeitskosten führt. Fleisch Rindfleisch Huhn, Ente, Pute Schweinefleisch Lamm Kaninchen und Hase Hirsche, Hasen, Rehe, Rentiere, Hirschkühe usw. Fisch und Meeresfrüchte Lachs und Thunfisch Tintenfisch, Tintenfisch und Tintenfisch Pangasius, Tilapia und Heilbutt Makrele und Sardinen Mollusken (Jakobsmuscheln, Muscheln usw.) Garnelen, Krabben, Hummer, Krebse usw. Gemüse und mehr Gemüse Hülsenfrüchte Obst Säfte und Suppen Flüssigei Butter und Margarine Zwiebel, Knoblauch, Kartoffeln usw. Blöcke und IQF Überlappende Schichten IQF Blöcke bis zu 20 kg Brocken etc.