Hackfleisch-Portioniermaschine MC3-3

mechanisch

Die von REX entwickelte Hackfleischportionslinie ist auf die industriellen Anforderungsprofile gefertigt worden. Das modulare System kann rasch und individuell an alle Bedürfnisse der Kunden angepasst werden. Dadurch wird die Hackfleischlinie von REX zur optimalen wirtschaftlichen Linienlösung und steigert somit die Produktqualität. Die Endlochscheibe im MC 3-3 wird individuell und ganz auf die Formgröße des Endkunden abgestimmt. Die Produktbreite reicht von 60 bis 220 mm mit verschiedensten Endkörnungen. Es besteht auch die Möglichkeit, eine Sonderendlochscheibe einzusetzen um z.B. mehrreihig Cevapcici auf Papier zu portionieren. Ganz wichtig bei der Hackfleischproduktion ist der Zerkleinerungsprozess. Das vorzerkleinerte Füllgut wird durch die Füllmaschine exakt portioniert, im Hackfleischfüllwolf MC 3-1 und MC 3-3 auf die endgültige Endkörnung und Produktgröße gebracht. Durch die Möglichkeit der individuellen Drehzahlregelung des Füllwolfantriebes wird ein perfektes Schnittbild garantiert. Der unabhängige Servoantrieb des Füllwolfes, welcher über die Touchscreensteuerung der Füllmaschine eingestellt und überwacht wird, ermöglicht eine individuelle Anpassung der Schnittgeschwindigkeit an die jeweiligen Portionsgrößen. Der Hackfleischportionierer RHP 240 komplettiert die Linie. Er wird mit der Füllmaschine verbunden und an den Hackfleischfüllwolf MC 3-3 angebracht. So transportiert er den ausgestoßenen Produktstrom und schneidet die Portion exakt auf Ihre Größe. Hierdurch wird eine präzise Produktgenauigkeit erzielt. Die Geschwindigkeit der beiden voneinander unabhängig laufenden Transportbänder kann jederzeit auf den Produktstrom abgestimmt werden.