Planetenrührwerk PM series

BatchvertikalEdelstahl

Mit Kesselgrößen von 20 bis 200 Litern macht die Rego® PM-Serie die Verarbeitung von Massen, Eischnee, Cremes und Teig leichter, präziser, hygienischer und angenehmer. Die exakte Reproduzierbarkeit von Rezepturen ist für Konditoren und Bäcker mit hohem Qualitätsanspruch unerlässlich. Die Maschinen der Rego® PM-Serie unterstützen den Anwender hierbei mit einer umfangreichen Serienausstattung bestmöglich. Der Knetprozess für die Rezepturen wurde unter Laborbedingungen optimiert und die Formen sowie Kurven- bzw. Radienübergänge der Knetarme sind derart gestaltet, dass eine exzellente Teigvermischung gewährleistet ist. Alle Planetenmaschinen verfügen über eine elektronische Steuerung sowie ab 40 Liter über einen Speichercomputer mit 37 Programmen á 20 Arbeitsschritten und eine stufenlose elektronische Drehzahlregelung. Auch das automatische Anlaufprogramm der Maschinen ist computergesteuert, was Werkzeuge und Maschine schont. Die genannten Maschinen-Eigenschaften ebenso wie die digitalen Zeit- und Drehzahlanzeigen helfen dem Konditor und Bäcker bei der genauen Rezepterstellung. ÜBERZEUGENDE EIGENSCHAFTEN: • Stufenlose elektronische Drehzahlregelung • Serienmäßig mit Speicher für 37 Programme à 20 Arbeitsschritte (ab PM 40) • Mechanische Kesselhöhenverstellung (PM 20) • Elektrische Kesselhöhenverstellung, dadurch Kesselentnahme ohne Werkzeugausbau (ab PM 40) • Genaue Rezepterstellung durch digitale Zeit- und Drehzahlanzeige sowie elektrische Abschaltautomatik