Membran-Mikrofiltriereinheit

für Milchprodukte

Unsere langjährige Erfahrung und die ständige Zusammenarbeit mit vielen unserer Kunden sind in die Entwicklung von Mikrofiltrationsanlagen für die Aufbereitung industriell, insbesondere in der Milchwirtschaft genutzten Wassers eingeflossen: 
Im Einzelnen gestatten unsere Anlagen folgende Vorgänge: Mikrobiologische Molkestabiliserung. Zur Entfernung unerwünschter Mikroorganismen (hauptsächlich Sporen, Bakterien und Hefen) wird die Zahl der Mikroorganismen in der Molke mit speziellen Keramikmembranen reduziert. Je nach Art und Konzentration der Mikroorganismen werden Abscheidungskoeffizienten von 104 bis 106 erreicht. Die “Stabilisierung” durch Membranen erfolgt bei 40 bis 50°C und hat gegenüber der Schnellpasteurisierung (72°C) den Vorteil, dass die Proteine nicht denaturiert werden. Obwohl zuweilen eine Nachpasteurisierung erforderlich ist, werden die Keramikmembranen für die Herstellung von Molkeprodukten verwendet, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.