Skimmer RE-B série

Die REDA-Entkeimungszentrifugen der Baureihe RE-B sind speziell für die Befreiung der Rohmilch von Sporen und Bakterien ausgelegt.
Diese Behandlung hat zahlreiche Vorteile: Trotz ungünstiger Umgebungsbedingungen (beim Melken, in der Logistik, etc.) werden die ursprünglichen Gütemerkmale des Produktes wieder hergestellt; Längere Haltbarkeit des Produktes im Handel; Verbesserung der bakteriologischen Eigenschaften von zur Herstellung von Käse, Milchpulver und Molke verwendeter Milch; In den nachfolgenden Verarbeitungsphasen sind weniger thermische Behandlungen erforderlich. In den nachfolgenden Verarbeitungsphasen sind weniger thermische Behandlungen erforderlich. Während der Bakterienabscheidung wird die Milch auch von allem Schmutz und Fremdstoffen befreit.
Für die Entfernung der Mikroorganismen kann das traditionelle System (ohne Rückführung) oder das Zweiphasensystem (mit Rückführung) eingesetzt werden.
Wie wirksam die Bakterien abgeschieden werden, hängt natürlich in großem Maße von den Eigenschaften des Produktes ab. Diese Zentrifugen lassen sich vor oder nach einer Entrahmungsanlage positionieren. Um die höchste Wirksamkeit bei der Bakterienabscheidung zu erreichen, darf jedoch die Produkttemperatur +55°C nicht unterschreiten. Naheliegend ist somit die Einbindung in eine Pasteurisierungs- oder Sterilisationslinie.
Das Druckspeisungssystem führt das Produkt schonend zu und bringt es auf hohe Geschwindigkeiten (bei denen die Abscheidung erfolgt), ohne dass sich die Fettkügelchen zerteilen.