Inline-Fließkochanlage

für die Lebensmittelindustrie

Einheitliche Textur, Farbe und einheitlicher Geschmack von Brezelprodukten Der Reading Brezel-Kocher gart oder dämpft Brezel oder Snackprodukte gleichmäßig und präzise, um vor dem Backprozess einheitliche Textur, Farbe und einheitlichen pH-Wert sicherzustellen. Produktstücke werden im Kocher in ein Tauchbad eingetaucht oder durch einen Laugenschwall geführt. Das automatisierte Natronlaugen-Umschlagsystem gewährleistet eine angemessene Rezeptsteuerung. Unsere modernsten Anlagen optimieren das Ergebnis und die Effizienz, damit Sie Ihre Produkte und Prozesse perfektionieren können. • Automatische elektronische Füllstandsregelung – Eine elektronische Steuerung und ein kapazitiver Sensor dienen zur exakten Füllstandssteuerung der Kochlauge, wodurch eine einheitliche Produktverweildauer und Produktqualität sichergestellt wird • Automatische elektronische Regelung der Laugenstärke: Eine elektronische Steuerung und ein Sensor dienen zur sicheren und genauen Dosierung von flüssigem Natriumhydroxid aus dem Lagerbehälter in den Kochertank • Brenner beheizen ein Tauchrohr mit großer Oberfläche, um für ausgezeichnete Wärmeübertragung zu sorgen