Halbautomatischer Teigteiler HYDRA

hydraulisch

Dieses innovative Gittersystem, das auf alle halbautomatischen Modelle anwendbar ist, wurde entwickelt, um Hefeteige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt zu teilen, ohne sie zu belasten und zu entgasen. Das Ergebnis wird eine perfekte alveoläre Struktur auch nach dem Kochen sein. Der Arbeitszyklus des hydraulischen Gitterteilers HYDRA ermöglicht das Schneiden durch manuelles Schließen des austauschbaren Seitengitters und die Bedienung mit dem Joystick zum Anheben und Absenken der Pressplatte. Außerdem bietet er die Möglichkeit, das Pressen nur mit dem Joystick und dem Schließen der oberen Abdeckung durchzuführen. Im Gegensatz zum DSSGRID verfügt er nicht über Untermesser und ist dank des halbierten Hubs des Korbs schneller in der Schneidephase.