Nudelpresse für frische Nudeln PP series

für kurze Nudelnfür lange Nudelnfür Nudelnester

Zuverlässigkeit, Benutzerfreundlichkeit, minimaler Wartungsaufwand und ein hohes Maß an Hygiene sind einige der wichtigsten Merkmale der Pressen der Serien PPC - PPL und PPM, die in Kombination mit der extrem hohen Qualität der produzierten Teigwaren eine ideale Maschine für jede Teigwarenfabrik darstellen. Die Pressen sind mit runden Köpfen (für Kurz- und Blätterteigwaren), linearen Köpfen (für Spaghetti) und kombinierten Köpfen (mit zwei Köpfen in der Linie für die abwechselnde Produktion von Kurzteigwaren oder Spaghetti) erhältlich. Jede Presse verfügt über ein volumetrisches Grießdosiersystem, ein Doppelschneckendosiersystem für Zusatzstoffe, eine Pumpe zur Dosierung von Wasser/zusätzlichen Flüssigkeiten und einen Durchflussmesser, einen Zentrifugenvormischer, einen Hauptblattmischer (Atmosphäre) und einen Vakuum-Mischbehälter. Die Extrusionseinheit ist mit einer Kompressionsschnecke ausgestattet, die ein spezielles Profil aufweist, das eine hohe Leistung gewährleistet und jegliche mechanische und thermische Belastung des Teigs eliminiert, kombiniert mit einem runden (für Kurz- und Blätterteig) oder linearen (für Langteig) Düsenkopf; der Zylinder und der Kopf sind mit separaten Klimaanlagen ausgestattet. Bei der Kurzteigpresse ist der automatische Abschneider am Kopf befestigt (ohne Platz auf dem Boden zu beanspruchen), ausgestattet mit hydraulischer Hebe-/Senkvorrichtung, Belüftung im Schneidbereich; die Schneideeinheit ermöglicht außerdem eine einfache Drehung des Kopfes um 180°, um den Zugang zum Kopf/Matrize und die Entleerung der Maschine zu erleichtern, was die Wartung und Reinigung der Maschine vereinfacht vereinfacht die Wartung und Reinigung der Maschine und erleichtert das Einsetzen von Schneidemaschinen. Die Presse verfügt über eine Hauptschalttafel am Boden und eine Fernschalttafel auf der Extruderbrücke, die beide mit einem Touch-Panel für die vollautomatische Steuerung der Produktionsphasen und die Verwaltung der Produktionsrezepte ausgestattet sind.