Feta-Käseteiler

Weichkäseautomatischmit Förderer

Diese Systeme eignen sich besonders für empfindliche Käsebrüche, wie sie für die Herstellung von Taleggio, Crescenza, Gorgonzola, Feta, Weißkäse usw. benötigt werden, und ermöglichen es, den aus der Gerinnungswanne kommenden Käsebruch zu entwässern und in Blockformen verschiedener Größe zu verteilen. Die Hauptbestandteile der Anlage sind: ein Trichter, in den der Käsebruch eingefüllt wird, eine sich drehende Abtropftrommel mit variabler Geschwindigkeit, eine Rutsche mit einem Trichter, der mit einem Abstreifer für den Transport des Produkts zu den Blockformen ausgestattet ist, ein Regal, das angehoben werden kann, um die Formen in Position zu bringen, und ein automatischer Spatel für die Portionierung. Am Ende des Prozesses gibt es ein System für den Transport der Blockformen, die vom Bediener auf den letzten Teil des Förderbandes gestapelt werden. Die Anlage ist mit einer elektrischen Schalttafel zur Steuerung der Drehgeschwindigkeit der Entleerungstrommel, des Regalhubsystems, der Förderketten und des Spatels ausgestattet. Das System ermöglicht die Befüllung von etwa 3 Blockformen pro Minute. Diese Geschwindigkeit kann je nach Art des Käsebruchs und der darin enthaltenen Molke variieren.