Dynamischer Käsesalzbadanlage

Das dynamische Käsesalzsystem besteht aus einer ganzen Reihe von Geräten, die das Salzen von Käseformen durch Eintauchen in Edelstahlwannen mit einer Natriumchloridlösung (Salzlake) ermöglichen. Um ein gleichmäßiges Salzen zu gewährleisten, wird die Salzlake durch eine elektrische Zentrifugalpumpe ständig gerührt und umgewälzt. Die Käseformen werden in Käfige gelegt, die dann mit Hilfe eines automatischen Transport- und Hebesystems in die Salzfässer getaucht werden. Diese Anlagen werden nach Maß gefertigt, je nach den Bedürfnissen des jeweiligen Kunden.