Kipp-Teigkneter NUOVA VITTORIA

Spiralmit Schrägachsefür Bäckerei

Erzeugt perfekte, gut durchlüftete Mischungen ohne die geringste grobe Behandlung oder Überhitzung des Teigs, dank der umlaufenden Doppelspiralform des Knetwerkzeugs mit einer schrägen Achse. Entwickelt auf der Grundlage der erfolgreichen Gabel- und Spiralknetmaschinen, erfüllt sie alle Anforderungen der Bäckerei, da sie das Anheben der Schüssel ermöglicht, um den Teig auf Tischen, Trichtern, Förderbändern usw. zu verteilen. Die Struktur und der Sockel der Kessel sind aus Gusseisen; die Hubsäule, die ein fester Bestandteil der Knetmaschine ist, ist aus Stahl gefertigt. Unabhängige Motoren der Schutzklasse IP 44 treiben die Getriebe an, die im Ölbad oder mit Fett für die wichtigsten Bewegungen arbeiten: Drehung des Werkzeugs, Drehung der Kessel, Anheben des Unfallschutzes am Werkzeug, Anheben des Kesselwagens. Die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, wie die Schüssel und der Unfallschutz, sind aus rostfreiem Stahl; insbesondere das Werkzeug ist aus rostfreiem Stahlguss gefertigt. Die Knetmaschine ist einfach zu bedienen: Es gibt nur ein Paneel mit der Schutzklasse IP 55, das die Timer für die Dauer der Knetzyklen und für die Einschaltung der Geschwindigkeitsänderungen, den Wahlschalter für die Auswahl der Arbeitszyklen, die Taste zum Drehen der Schüssel in die Entladeposition und andere Bedienelemente für den sofortigen Gebrauch enthält. Sie wird mit Entladung nach rechts oder links in den Höhen 120, 180 oder 210 cm hergestellt (andere Höhen auf Anfrage). Eine Version mit einem Computer mit 100 Programmen ist ebenfalls erhältlich.