Die PFM AF 5000 wird von einer SPS gesteuert, die die Steuerungsfunktionen der Maschine vereinfacht: Die Schneckendrehzahl kann jederzeit, auch während des Betriebs, gesteuert und verändert werden, um sie an wechselnde Umgebungsbedingungen und die verschiedenen Arten von zu portionierenden Produkten anzupassen. Der Betrieb wird durch einen Motor für das Rührwerk gesteuert, 1 (optional) für das Zuführsystem, das das Produkt aufnimmt und die in den Dosierkegel abgegebene Menge steuert, 1 bürstenloser Motor zum Antrieb der Dosierschnecke Alle Regelparameter können gespeichert und vom Bediener leicht abgerufen werden. Die Schnecke kann mit einer Reihe von verschiedenen Zubehörteilen ausgestattet werden, die je nach Produkt geliefert werden. Sie kann mit einer Reihe von verschiedenen Klemmen und Vorrichtungen ausgestattet werden, die den Produktabzug auf unterschiedliche Weise regeln. Darüber hinaus sind alle produktberührenden Teile aus Edelstahl und korrosionsbeständigem Aluminium für den Einsatz mit Lebensmitteln gefertigt.
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