Automatische Käseproduktionsanlage

Die Herstellung von Milchderivaten mittels tangentialer Filtrationstechnologien über Membranen bietet eine Reihe von Vorteilen gegenüber herkömmlichen Technologien: Behandlung der Produkte in ihrem flüssigen Zustand, Vereinfachung der Anlagen und ihrer Automatisierung. Rückhaltung von Fett und Eiweiß im Produkt, wodurch die Käseausbeute erhöht wird. Flexible Produktionslinien für eine breite Palette von Anwendungen. Höheres Hygieneniveau in der Produktion durch Minimierung der Exposition des Produkts gegenüber der Umwelt. Längere Haltbarkeit des Produkts aufgrund der spezifischen technologischen Prozesse und der tatsächlichen Hygiene der Anlagen. Wir verfügen über Pioniertechnologen, die auf den Einsatz dieser Technologie spezialisiert sind und über umfangreiche Erfahrungen in der Entwicklung von Anwendungen und Milchprodukten mittels Ultrafiltration (UF) verfügen. Die Herstellung von Käse mittels UF erfolgt durch die vollständige Konzentration der Milch. Das Retentat wird mit Fermenten, Käsebruch, Salz oder anderen Zusatzstoffen versetzt und kann direkt verpackt werden. Wir haben uns auf die Herstellung von Frischkäse mittels UF spezialisiert und die Produktionstechnologie in verschiedenen Ländern (Mexiko, Russland, Portugal, Kolumbien und Spanien) eingeführt. Wir verfügen über eine Vielzahl von Referenzen in der ganzen Welt, darunter führende Unternehmen der Milchwirtschaft. Das UF-Verfahren bietet eine hohe, gleichmäßige Qualität und einen sehr hohen Ertrag. Darüber hinaus ist es möglich, mehrere verschiedene Produkte in derselben UF-Anlage herzustellen. Auch Frischkäse auf der Basis von Milch oder fermentiertem Rahm, wie Quark oder Frischkäse, kann mittels UF hergestellt werden.