Produktionsanlage für Cannelloni

für Lasagne

Automatische Linienanlage für vorgekochte Lasagne und Cannelloni. Jede Maschine ist mit einem Geschwindigkeitsvariator ausgestattet, der die Synchronisierung der Produktionslinie und die Änderung der Prozessparameter (Kochzeit, Schnittlänge usw.) ermöglicht. Nach dem Walzen wird der von der Knetpresse oder dem automatischen Walzwerk kommende Blätterteig gesammelt und von einem Einlaufband in den Kocher-Tank begleitet, der Wasser enthält, das von einem Wärmetauscher am Boden des Tanks auf eine geeignete Temperatur erhitzt wird. (<100 °). Diese können in den Cooker gleiten, und durch Variation der Geschwindigkeit der Förderbänder kann die Kochzeit variiert werden. In dem Tank, der das heiße Wasser enthält, befinden sich zwei übereinanderliegende und parallele Transportbänder aus EDELSTAHL, die mit dem Deckel verbunden sind. Die Deckel-Bänder-Gruppe kann mittels einer automatischen Vorrichtung angehoben werden, was den Zugang zum Tank für die Reinigung ermöglicht. Insbesondere ist es möglich, nur den Deckel oder die gesamte COVER / TAPES-Einheit mit äußerster Einfachheit anzuheben. Die Deckel-Bänder-Gruppe kann mittels einer automatischen Vorrichtung angehoben werden, die den Zugang zum Tank für die Reinigung ermöglicht. Insbesondere ist es möglich, nur den Deckel oder die gesamte COVER / TAPES-Einheit mit extremer Einfachheit anzuheben.