Elektrischer Kocher TC 50

Vakuumfür Fleischfür Gemüse

Der Thermozirkulator Modell TC 50 mit einem Fassungsvermögen von 30 Litern Wasser wurde entwickelt, um das Sous-Vide-Verfahren zu erleichtern und zu optimieren. Es ist ideal für kleinere Produktionen. Gebaut in Edelstahl AISI 304 in einem einzigen Block, hat es gehärtetem Glas Deckel, Hochleistungs-Wärmedämmung und minimale Verschwendung von Wärme. Seine Leistung beträgt 2.000 W, aber der Energieverbrauch ist real, bis die vom Küchenchef festgelegte Temperatur erreicht ist. Dank der Wärmedämmung wird nur wenig Energie verbraucht. Außerdem verfügt er über ein innovatives Wasserzirkulationssystem, das über die gesamte Länge des Tanks die gleiche Temperatur aufrechterhält. Es verfügt über eine dezimale Steuerung der Wassertemperatur, die es dem Koch ermöglicht, die Speisen präzise zu garen und ein viel besseres Endergebnis zu erzielen als bei anderen Sous-Vide-Geräten. Mit Einlass für Wasserzufuhr und -durchfluss ausgestattet.