Elektrischer Kocher TC 100

Vakuumfür Fleischfür Gemüse

Der Thermozirkulator Modell TC 100 mit einem Fassungsvermögen von 50 Litern Wasser wurde entwickelt, um den Sous-Vide-Prozess zu erleichtern und zu optimieren. Es ist unser meistverkauftes professionelles Sous-Vide-Maschinenmodell. Er ist aus rostfreiem Stahl AISI 304 in einem einzigen Block gebaut, hat einen Deckel aus gehärtetem Glas, eine leistungsstarke Wärmeisolierung und minimale Wärmeabgabe. Seine Leistung beträgt 3.500 W, aber der Energieverbrauch ist real, bis die vom Küchenchef festgelegte Temperatur erreicht ist. Dank der Wärmedämmung wird nur wenig Energie verbraucht. Außerdem verfügt er über ein innovatives Wasserzirkulationssystem, das über die gesamte Länge des Tanks die gleiche Temperatur aufrechterhält. Es verfügt über eine dezimale Steuerung der Wassertemperatur, die es dem Koch ermöglicht, die Speisen präzise zu garen und ein viel besseres Endergebnis zu erzielen als bei anderen Sous-Vide-Geräten. Mit Einlass für Wasserzufuhr und -durchfluss. PRODUKTION In der Menge der Lebensmittel - Bis 20kg pro Zyklus ZUBEHÖR Trennwände - Die Anlage hat 7 herausnehmbare Trennwände für eine bessere Organisation der Produkte TECHNISCHES BLATT Äußere Abmessungen - 900 x 415 x 395h (mm) Netzspannung - 220V-60Hz Gewicht - 48kg Glasabdeckung - Gehärtetes Glas Struktur - Vollständig aus Edelstahl INOX AISI 304 Leistung der Widerstände - 3,5KW Pumpenleistung - 0,1KW Temperaturbereich - Bis zu 100ºC / 212ºF Maximale Kapazität - 50 Liter Wasser FUNKTIONELLE EIGENSCHAFTEN Betrieb - Automatisch Bedienfeld - Digital